- Secondi piatti
Fonduta trentina
Tutto il piacere del convivio!
Ingredienti per 4 persone
400 gr di formaggio Latteria Fior Valsugana Monti Trentini
1 dl di latte
50 gr di burro
10 fette di pancarré
sale
pepe bianco
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Tempo
40 minuti
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Difficoltà di esecuzione
facile
Organizzatevi per tempo!
Tagliate il formaggio a fettine sottili e lasciatelo a bagno nel latte per 3 ore; più tardi versate il tutto in un recipiente adatto per la cottura a bagnomaria, che effettuerete mescolando il composto con un cucchiaio di legno fino a renderlo cremoso e denso; levate la crema dal fuoco, continuate a mescolarla aggiungendovi il burro, un pizzico di sale e un pizzico di pepe bianco; tagliate il pancarré a triangolini e tostateli in forno caldo; portate la fonduta in centro tavola sopra un fornelletto a spirito per mantenerla bella calda: ora può iniziare il convivio, forchetta alla mano, crostino infilzato e intinto nella fonduta… e tante chiacchiere in bella compagnia!
Scopri il protagonista del piatto
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Latteria Fior Valsugana
Latteria Fior Valsugana
Formaggio prodotto esclusivamente con latte vaccino italiano da filiera corta, sale e caglio.
Formaggio di latte vaccino fresco e dolce, dall’inconfondibile gusto di latte freschissimo.
A pasta semicotta, morbida e delicata, dal colore bianco o leggermente paglierino. Ha un’occhiatura marcata ed irregolare.-
Stagionatura
20-30 giorni
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Forme
da circa 10 a 11 kg
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