Caciotte

Piccoli concentrati di felicità con latte 100% italiano da filiera corta.

Con pepe, peperoncino, “rustega”, al tartufo e tante altre. Con tutti questi gusti, troverai sicuramente la caciotta perfetta. Devi solo scegliere!

Montitrentini caciotte famiglia
  • Montitrentini caciotta pepe

    Caciotta con pepe

    Caciotta con pepe

    Caciotta realizzata esclusivamente con latte vaccino italiano da filiera corta, sale, pepe nero in grani interi e caglio.

    Caciotta gustosa e speziata, grazie al pepe nero, che le conferisce anche una consistenza piacevolmente croccante quando degustandola si incontrano i grani interi.

    • Stagionatura

      minimo 5 giorni

    • Forme

      0,6 kg o circa 3 kg

    Montitrentini caciotta pepe
  • Montitrentini caciotta peperoncino

    Caciotta con peperoncino

    Caciotta con peperoncino

    Caciotta realizzata esclusivamente con latte vaccino italiano da filiera corta, sale, peperoncino rosso calabrese in coriandoli e caglio.

    Grazie agli ingredienti selezionati questa caciotta si presenta al palato
    con un gusto forte, pronunciato, caratteristico del peperoncino rosso calabrese piccante.

    • Stagionatura

      minimo 5 giorni

    • Forme

      0,6 kg o circa 3 kg

    Montitrentini caciotta peperoncino
  • Montitrentini caciotta tartufo

    Caciotta con tartufo

    Caciotta con tartufo

    Caciotta realizzata esclusivamente con latte vaccino italiano da filiera corta, sale, tartufo nero estivo e caglio.

    Prodotto pregiato, di elevata qualità, con l’aggiunta di veri pezzi di tartufo nero estivo italiano. Il sapore del buon latte si armonizza alla perfezione con l’intenso, aromatico sapore del tartufo.

    • Stagionatura

      minimo 5 giorni

    • Forme

      0,6 kg o circa 3 kg

    Montitrentini caciotta tartufo
  • monti-trentini-prodotti-caciotte-fioretto-tartufo

    Fioretto al tartufo

    Fioretto al tartufo

    Formaggio prodotto esclusivamente con latte vaccino italiano da filiera corta, sale, tartufo nero estivo e caglio.

    Formaggio a latte intero dal colore giallo paglierino con veri pezzi di tartufo nero estivo italiano.

    Viene affinato a lungo su tavole di abete. La sua pasta è consistente e soda ed il sapore deciso del tartufo è bilanciato dal dolce sapore di latte. Presenta una texture granulare ma la sua pasta fonde bene al palato.

    Su richiesta può presentare un coating nero esterno.

    • Stagionatura

      minimo 90 giorni

    • Forme

      circa 2 kg

    monti-trentini-prodotti-caciotte-fioretto-tartufo
  • Montitrentini caciotta delattosata montifree

    Caciotta delattosata Montifree

    Caciotta delattosata Montifree

    Caciotta realizzata esclusivamente con latte italiano da filera corta a ridotto contenuto di lattosio, sale e caglio.

    Grazie alla particolare lavorazione, è adatta a tutte le persone intolleranti al lattosio.

    La produzione della caciotta “Montifree” avviene con l’aggiunta della lattasi naturale, che mantiene inalterate tutte le caratteristiche organolettiche del buon formaggio tradizionale, con in più una nota dolce.

    Il prodotto finale presenta una quantità di lattosio inferiore allo 0,1%.

    • Stagionatura

      minimo 5 giorni

    • Vari formati disponibili, richiedere il catalogo.

    Montitrentini caciotta delattosata montifree
  • Montitrentini caciotta erbe bigonda

    Caciotta alle erbe “Bigonda”

    Caciotta alle erbe “Bigonda”

    Caciotta realizzata esclusivamente con latte vaccino italiano, sale, caglio e l’aggiunta di una selezione di erbe aromatiche.

    Grazie agli ingredienti selezionati tipici del territorio alpino, questo formaggio si presenta al palato con il gusto fresco e piacevole delle erbette aromatiche di montagna.

    È un prodotto dolce che si abbina bene a vini bianchi frizzanti.

    • Stagionatura

      minimo 5 giorni

    • Forme

      0,6 kg o circa 3 kg

    Montitrentini caciotta erbe bigonda
  • Montitrentini caciotta fieno

    Caciotta fieno

    Caciotta fieno

    Caciotta ottenuta esclusivamente con latte vaccino italiano da filera corta, sale e caglio.
    Viene proposta in forme intere, affinate in fieno di alta montagna.

    È una caciotta aromatica, che al palato sprigiona il buon sapore di latte, mentre sorprende l’olfatto con i profumi estivi della fienagione
    raccolta nei prati alpini.

    • Stagionatura

      minimo 30 giorni

    • Forme

      circa 3 kg

    Montitrentini caciotta fieno
  • Montitrentini caciotta rustega

    Caciotta rustega

    Caciotta rustega

    Caciotta ottenuta esclusivamente con latte vaccino italiano da filera corta, sale e caglio.

    Caciotta di latte vaccino che sprigiona un gusto unico grazie a particolari lavorazioni che si rifanno alle ricette della tradizione, tramandate da più generazioni di casari.

    È un formaggio fresco e cremoso caratterizzato dal buon profumo di latte.

    • Stagionatura

      minimo 5 giorni

    • Forme

      0,7 kg o circa 3 kg

    Montitrentini caciotta rustega
  • Montitrentini caciotta valsugana

    Caciotta Valsugana

    Caciotta Valsugana

    Caciotta ottenuta esclusivamente con latte vaccino italiano da filera corta, sale e caglio.

    Caciotta di latte vaccino dal delicato colore bianco o leggermente paglierino.

    Morbida e cremosa, ha tutta la freschezza ed il gusto del latte di montagna.

    • Stagionatura

      minimo 5 giorni

    • Forme

      circa 0,7 kg o 1 kg

    Montitrentini caciotta valsugana
  • Montitrentini fioretto

    Fioretto

    Fioretto

    Formaggio prodotto esclusivamente con latte vaccino italiano da filiera corta, sale, caglio e fermenti selezionati.

    Formaggio a latte intero dal colore giallo paglierino dato dalla stagionatura.

    Viene affinato a lungo su tavole di abete. La sua pasta è consistente e soda ed il suo sapore deciso con la stagionatura assume un gusto leggermente piccante.

    • Stagionatura

      minimo 90 giorni

    • Forme

      circa 2 kg

    Montitrentini fioretto
  • monti-trentini-prodotti-caciotte-soffio

    Soffio del Lagorai

    Soffio del Lagorai

    Formaggio fresco ottenuta esclusivamente con latte vaccino italiano da filera corta, sale, caglio e fermenti lattici selezionati.

    Formaggio fresco e cremoso, che sprigiona il profumo del buon latte italiano.

    Il suo gusto unico è frutto delle particolari lavorazioni e dall’azione del pennicilum candidum, una nobile muffa che conferisce alla pasta cremosità e sapore, oltre a dargli un aspetto vellutato.

    • Stagionatura

      minimo 5 giorni

    • Forme

      300 g o 400 g

    monti-trentini-prodotti-caciotte-soffio

Caciotte in tavola.

  • Ricette
    Caciotta Peperoncino Animelle
    • Antipasti

    Animelle scottate con salsa di caciotta al peperoncino e riduzione di Merlot

    Una salsa audace al peperoncino e una profonda riduzione di Merlot.

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  • Ricette
    Caciotta al Tartufo-krapfen
    • Secondi piatti

    Krapfen di patata ripieno di Caciotta al Tartufo, mela e speck

    Il Trentino con un tocco in più

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  • Ricette
    Insalata con Caciotta alle Erbe
    • Secondi piatti

    Insalata di Caciotta alle Erbe, zucca marinata e prugne, pesto di basilico

    Un’esplosione di sapori e colori!

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Ad alto contenuto di felicità.

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