- Antipasti
Tartellette con Caciotta alle Erbe, miele di castagno e barbabietola
Un piacere che si scioglie in bocca
Ingredienti per 2 persone
Ingredienti:
100g di Panna
300g di Latte
200g di Caciotta alle Erbe
Tartellette
20g di Miele di Castagno
1 Barbabietola
Polvere di Barbabietola
-
Tempo
30 minuti
-
Difficoltà di esecuzione
Media
Iniziamo..
Procedimento:
Porta a bollore il latte e la panna, quindi aggiungi la caciotta e lascia raffreddare completamente il tutto.
Una volta freddo, frulla il composto nel Thermomix a 80°C per circa 5 minuti, poi lascia raffreddare di nuovo e trasferisci la crema ottenuta in una sac à poche.
Taglia la barbabietola a cubetti e condiscila a piacere con olio extravergine, sale, pepe e un tocco di miele di castagno.
Per comporre la tartelletta, inizia con l’insalata di rapa rossa come base, copri con la crema di caciotta e completa con un pizzico di polvere di barbabietola, ottenuta essiccando le bucce e frullandole insieme a un po’ di sale.
Scopri il protagonista del piatto
-
Caciotta alle erbe “Bigonda”
Caciotta alle erbe “Bigonda”
Caciotta realizzata esclusivamente con latte vaccino italiano, sale, caglio e l’aggiunta di una selezione di erbe aromatiche.
Grazie agli ingredienti selezionati tipici del territorio alpino, questo formaggio si presenta al palato con il gusto fresco e piacevole delle erbette aromatiche di montagna.
È un prodotto dolce che si abbina bene a vini bianchi frizzanti.
-
Stagionatura
minimo 5 giorni
-
Forme
0,6 kg o circa 3 kg
-
Ultime ricette.
-
Ricette
Vai- Primi piatti
Spaghettone mantecato alla fonduta di Vezzena ed erba cipollina
Cremosità e freschezza
-
Ricette
Vai- Secondi piatti
Bikini sandwich con Grana Padano DOP, pancetta affumicata e prezzemolo
Un classico semplice e ricco di sapore
-
Ricette
Vai- Dessert
Gelato all’Asiago DOP e aceto balsamico invecchiato
Fresche emozioni da gustare
