Linea professionale
Food service
Praticità, gusto, buon latte e tanta varietà
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Bruschetta
Bruschetta
Formaggio prodotto esclusivamente con latte vaccino italiano da filiera corta, sale e caglio.
Formaggio già finemente cubettato dal dolce sapore di latte. Grazie all’accurata scelta degli ingredienti ben si presta all’uso in cucina (bruschette, pizze, toast e molti piatti da forno), perché si scioglie in maniera uniforme con una leggera filatura e senza imbrunire.
Il prodotto può essere congelato successivamente all’apertura.
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Stagionatura
minimo 30 giorni
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Sacchi da
1 kg
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Formaggi quadrati
formato specialeFormaggi quadrati
formato specialeFormaggio prodotto esclusivamente con latte vaccino italiano da filiera corta, sale e caglio.
La pasta di questo formaggio è molto compatta ed elastica.
Particolarmente indicato, per forma e gusto delicato, come ingrediente
in tramezzini, panini caldi e toast.-
Stagionatura
minimo 5 giorni
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Forme
12 kg
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Formaggi speziati
formato specialeFormaggi speziati
formato specialeFormaggio prodotto esclusivamente con latte vaccino italiano da filiera corta, sale, caglio ed aromi naturali.
Forma e consistenza sono ideali per l’affettatura sia industriale che HoReCa.
Peperoncino: con peperoncino rosso calabrese in coriandoli, questo formaggio ha un gusto forte, pronunciato, piccante.
Pepe nero: con pepe nero in grani interi, questo formaggio ha un gusto vigoroso, dolce e piacevolmente pepato.
Tartufo nero: con brisure di tartufo nero estivo è un prodotto unico, pregiato e piacevolmente aromatico.
Erbe aromatiche di montagna selezionate: grazie ad ingredienti selezionati e particolari questo formaggio è caratterizzato da un gusto fresco e piacevole di erbette aromatiche che ricordano i pascoli delle alpi.
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Stagionatura
minimo 5 giorni
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Forme
3 kg
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Paste filate
formato specialePaste filate
formato specialeFormaggio prodotto esclusivamente con latte vaccino italiano da filiera corta, sale e caglio.
Formaggio a pasta filata prodotto esclusivamente con latte vaccino italiano.
Prodotto sia nella variante a pasta dolce bianca che affumicata.
L’affumicatura avviene naturalmente con combustione di legni particolari non resinosi e conferisce al formaggio un gusto più deciso.
Con una stagionatura minima la pasta di questo formaggio risulta molto compatta ed elastica; leggermente più friabile se il periodo di stagionatura aumenta.
La forma rotonda lo rende perfetto per la farcitura di panini e simili.
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Stagionatura
minimo 15 giorni
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Forme
3 kg o 5 kg
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Grana Padano DOP
grattugiatoGrana Padano DOP
grattugiatoFormaggio prodotto con latte vaccino, sale, caglio e lisozima. Latte proveniente esclusivamente da zone di origine protetta (dop).
Il Grana Padano Monti Trentini è disponibile anche nel comodo formato già grattugiato.
Grazie ai macchinari all’avanguardia e al confezionamento in atmosfera controllata, il nostro grana grattugiato mantiene inalterate le caratteristiche organolettiche e la fragranza del prodotto fresco.
Prodotto disponibile anche certificato biologico.
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Stagionatura
9 mesi e oltre
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Buste richiudibili
da 40 a 125 gr
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Buste
da 1 a 5 kg
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Grana Padano DOP
in scaglieGrana Padano DOP
in scaglieFormaggio prodotto con latte vaccino, sale, caglio e lisozima.
Latte proveniente esclusivamente da zone di origine protetta (dop).Il Grana Padano Monti Trentini è disponibile anche nel comodo formato in scaglie.
Utilizziamo solo la polpa delle forme di Grana Padano DOP,
per questo le nostre scaglie sono sempre morbide, gustose ed uniformi.Prodotto disponibile anche certificato biologico.
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Stagionatura
9 mesi e oltre
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Buste richiudibili
da 125 gr
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Buste
da 500 g a 5 kg
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Vaschette rigide
500 g
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Monti in tavola.
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Ricette
Vai- Secondi piatti
Insalata di Caciotta alle Erbe, zucca marinata e prugne, pesto di basilico
Un’esplosione di sapori e colori!
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Ricette
Vai- Dessert
Mousse di Provola Dolce, salsa inglese al limone e cialda al miele
Un’armonia di contrasti e delicatezze tra Provola dolce e cialda croccante
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Ricette
Vai- Antipasti
Cardoncelli in tempura ricoperti di crema di Asiago DOP, salsa all’aglio nero e peperoncino
Una combinazione di sapori abbracciati alla ricchezza della crema di Asiago DOP
