- Antipasti
Sciatt con Asiago DOP Fresco Enego
Due tradizioni che si incontrano
Ingredienti per 4 persone
150 gr farina 00
100 gr farina grano saraceno
250 gr birra chiara
70 gr acqua frizzante
Asiago DOP Fresco di Enego q.b.
Sale q.b.
Olio q.b.
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Tempo
30 minuti
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Difficoltà di esecuzione
Media
Ecco i fritti
In una ciotola mescola la farina 00 e la farina di grano saraceno con un pizzico di sale.
Versa la birra chiara e l’acqua frizzante e lavora fino a ottenere una pastella liscia.
Taglia l’Asiago a cubetti grandi e immergili nella pastella. Friggili pochi alla volta in abbondante olio bollente, fino a doratura.
Scolali su carta assorbente e servili ben caldi.
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