- Primi piatti
Quinoa alla Trentina con Lagorai, carote e zucchine
Un salvapranzo efficace!
Ingredienti per 1 persona
50 gr quinoa
1 carota
1 zucchina
40 gr Lagorai
Pangrattato per impanare
Olio q.b.
Sale q.b.
Foglie di menta q.b.
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Tempo
30 minuti
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Difficoltà di esecuzione
Facile
Quanta fame hai?
Sciacqua bene la quinoa e cuocila con il doppio del suo peso in acqua, finché non l’avrà assorbita tutta.
Pela e taglia le verdure. Falle saltare in padella con un filo d’olio, iniziando dalle carote e aggiungendo poi le zucchine.
Taglia il Lagorai a cubetti e passalo nel pangrattato, così non si scioglierà completamente quando lo mescolerai alla quinoa.
Unisci la quinoa alle verdure, aggiungi un filo d’olio, le foglie di menta spezzettate e il Lagorai. Mescola delicatamente e impiatta.
Felice pranzo a tutti!
Scopri il protagonista del piatto
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Lagorai
Lagorai
Formaggio prodotto esclusivamente con latte vaccino italiano da filiera corta, sale e caglio.
Il suo nome è ispirato alla catena montuosa del Lagorai, nel Trentino orientale, dove in una malga fu rinvenuta una spanarola in legno con incisa la ricetta di questo “formai”.
Formaggio particolarmente saporito.
Dalla consistenza morbida ed elastica nonostante la stagionatura, grazie alla tecnica di produzione ed ai fermenti selezionati.
Ha un’occhiatura marcata e irregolare.Fatto con latte intero, è un ottimo formaggio da tavola, ricco di proteine
e fermenti lattici vivi, indicato per molti piatti regionali.-
Stagionatura
minimo 40 giorni
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Forme
da circa 11 a 15 kg
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