PRESIDIO
ENEGO

UNA SCELTA PER LA MONTAGNA

Abbiamo scelto di mantenere e promuovere l’attività del nostro caseificio di Enego non solo per la sua dimensione artigianale, nel quale L’Asiago DOP viene fatto rigorosamente a mano con il latte proveniente solamente dall’Altopiano dei sette Comuni e nemmeno perché oggi i formaggi di nicchia sono sempre più apprezzati e stanno acquisendo fette di mercato, ma abbiamo scelto di sostenerlo perché è una dimostrazione concreta del nostro amore per la montagna.

Il nostro caseificio di Enego è un esempio di filiera corta che genera un’economia di salvaguardia della montagna, supportando le aziende agricole, favorendo l’alpeggio e la conservazione dei pascoli, promuovendo la cura e il mantenimento dei boschi e del paesaggio alpino a tutto vantaggio della comunità montana.

In questo senso Enego racconta in modo lampante il senso di responsabilità che la nostra azienda ha nei confronti del territorio e il fattivo impegno per la sua tutela.