Formaggio prodotto con latte intero, caglio, sale.

E' un prodotto fresco, dalla pasta molto tenera, elastica ma compatta. Il sapore di questo formaggio richiama immediatamente il gusto del latte fresco, proveniente dai pascoli della Valsugana.
Si abbina a vini rosati o bianchi leggermente frizzanti.

Tempo di stagionatura: minimo 15 giorni.
Forme da 10 Kg.

• FONDUTA CON ASPARAGI
• FONDUTA TRENTINA
• POLENTA E FONDUTA
• SOUFFLE' AL FIOR VALSUGANA