Formaggio fresco ,prodotto esclusivamente con latte vaccino e fermenti lattici selezionati , dal gusto unicograzie alla particolare lavorazione che si rifà a vecchie ricette tramandate da più generazioni di maestri casari. E' un prodotto fresco e cremoso che profuma di latte, ricoperto sulla crosta da penicillium-candidum che oltre a conferire un aspetto gradevole ne esalta il sapore.
Da abbianare a vini leggeri