Formaggio assolutamente particolare, dal gusto unico grazie all'affinamento lungo e paziente con vino e vinacce provenienti esclusivamente da vigneti trentini, prodotto con latte vaccino, caglio e sale.

E' un prodotto unico e pregiato perché necessita di particolari tecniche di lavorazione e stagionatura.
Da abbinare a vini leggeri.



Tempo di stagionatura: minimo 30 giorni
Forme da 10 Kg.