L'Asiago Vecchio si presenta come un formaggio dall'inconfondibile sapore deciso, di forte personalità e dal gusto leggermente piccante, a pasta semicotta, granulosa, con occhiatura sparsa di piccola e media grandezza, dal colore paglierino.

Prodotto solitamente nel tardo periodo autunno-inverno con latte parzialmente scremato, selezionato dagli alpeggi delle splendide montagne del Trentino e da quelli dell'Altopiano di Asiago che, unitamente alla lunga stagionatura naturale, ne garantiscono la qualità e ne esaltano il ricco sapore.
E' un ottimo formaggio da tavola, gustato da solo o come accompagnamento ai piatti tipici delle regioni d'origine, ricco di proteine, con equilibrata presenza di grassi, sali minerali e vitamine.
Da accompagnare a vini rossi importanti.


Marchio del Consorzio di Tutela "TN 207" "VI 191"


Tempo di stagionatura: 9 mesi e oltre
Forme da 8/12 Kg.

• INVOLTINI AL FORMAGGIO
• ZUPPA RUSTICA