Formaggio prodotto con latte vaccino, caglio e sale. Latte proveniente esclusivamente da zone di origine protetta (DOP) dell'Altopiano di Asiago.

L'ENEGO si presenta come un formaggio fresco, particolarmente dolce e corposo grazie all'accurata selezione della materia prima, a pasta semicotta, struttura morbida e delicata, dal colore bianco o leggermente paglierino.
Prodotto con latte intero, rigorosamente selezionato dagli alpeggi dell'Altopiano di Asiago, garantisce quel sapore tipico dei formaggi di montagna.
Da accompagnare a vini rosati o bianchi leggermente frizzanti.


Marchio del Consorzio di Tutela "VI 191".


Tempo di stagionatura: min. 20 giorni
Forme da 11/15 Kg.

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