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MONTIN...TAVOLA!

I FORMAGGI NELLA CUCINA TRENTINA

 

 



GUSTOSA E SAPORITA
È LA CUCINA TRENTINA.


E naturalmente il formaggio, venerato come un dono di Dio, gioca un ruolo di primo piano.
Oltre ad essere un ingrediente trasversale e caratterizzante di molti piatti della tradizione, il formaggio diventa protagonista in molte ricette di territorio, come i canederli, la polenta carbonera, gli gnocchi di pane con formaggio, lo sguazet, uova all’occhio con formaggio fuso…
Naturalmente, il tagliere proposto con un’ampia e accurata selezione dei formaggi trentini, magari da accompagnare con le confetture della valle o con le erbette spontanee, resta il piatto principe da gustare con venerazione assieme ad una generosa fetta di fumante polenta.

 

 

 

 

 

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L’aperitivo
STUZZICHINI DI ASIAGO
Per una partenza a tutto gusto, ecco gli stuzzichini dorati di Asiago!

 

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I secondi
PROVOLONE DOLCE ALLA PIASTRA
Per entrare in autunno con gli aromi dell’estate…

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I primi
ZUPPA ORTOLANA AL GRANA PADANO
Profumi, aromi e sapori per accogliere l’autunno dei mille colori

 

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I secondi
FONDUTA TRENTINA
Tutto il piacere del convivio!

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I primi
LASAGNE ALL’ASIAGO PRESSATO
Così profumate, così invitanti, così appetitose!

 

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I secondi
INSALATA RUSTICA
È tempo di radicchio e di provolone…

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I primi
RISOTTO ALL’ASIAGO MEZZANO E CIPOLLA
Dall’Altopiano, un fior fiore di risotto…

 

 

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